Рецепт щей с тыквой и имбирем – вкусный осенний суп
Щи с тыквой и имбирем – это вкусный, согревающий и полезный суп, который идеально подходит для осенне-зимнего периода. Это блюдо сочетает в себе традиционную русскую кухню с восточными нотками благодаря добавлению имбиря. Тыква придает супу нежную сладость и кремовую текстуру, а имбирь – легкую остроту и согревающий эффект. Для приготовления щей с тыквой и имбирем вам понадобятся свежая белокочанная капуста, тыква (лучше всего подойдет мускатная или баттернат), морковь, лук, картофель, корень имбиря, томатная паста, чеснок и специи. Сначала обжариваем лук, морковь и имбирь, затем добавляем нарезанную кубиками тыкву и картофель. Заливаем овощи горячим бульоном (овощным или куриным) и варим до готовности. В конце добавляем нашинкованную капусту, томатную пасту и специи. Подавать щи лучше всего со свежей зеленью и сметаной. Этот суп богат витаминами А и С, антиоксидантами и полезными микроэлементами. Он отлично укрепляет иммунитет в холодное время года. Щи с тыквой и имбирем можно готовить как на плите, так и в мультиварке. Для более насыщенного вкуса можно добавить другие сезонные овощи – кабачки, сладкий перец или сельдерей. Этот рецепт обязательно понравится тем, кто любит экспериментировать с классическими блюдами и ищет новые вкусовые сочетания.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Тыкву и картофель нарежьте кубиками среднего размера. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка лука, моркови и имбиря ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и имбирь. Готовьте 5 минут, помешивая, до мягкости овощей.
Шаг 3. Добавление тыквы и картофеля ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные тыкву и картофель. Перемешайте с обжаренными овощами и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 4. Тушение с томатной пастой ~ 5 мин
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты, чтобы овощи пропитались вкусом.
Шаг 5. Добавление капусты и заливка водой ~ 5 мин
Нашинкуйте капусту, добавьте в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения.
Шаг 6. Варка щей ~ 20 мин
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 7. Добавление чеснока и зелени ~ 2 мин
За 2 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Шаг 8. Подача ~ 1 мин
Разлейте щи по тарелкам и подавайте горячими, украсив дополнительно зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тыкву на кабачок?
Да, можно заменить тыкву на кабачок, но вкус будет менее сладким и насыщенным.
Какой имбирь лучше использовать – свежий или сушеный?
Лучше использовать свежий имбирь, так как он придает более яркий аромат и вкус.
Можно ли приготовить этот суп в мультиварке?
Да, этот суп можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» или «Суп».
Как хранить готовые щи?
Готовые щи можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до 3 дней.
Комментарии