Рецепт шурпы из утки с черносливом и яблоками
Шурпа из утки с черносливом и яблоками — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Утка придает бульону богатый вкус, чернослив добавляет сладковатые нотки, а яблоки — легкую кислинку. Это блюдо традиционно готовится в восточной кухне и пользуется популярностью благодаря своей питательности и неповторимому вкусу. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить шурпу из утки с черносливом и яблоками, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Вы узнаете, какие ингредиенты необходимы, как правильно подготовить утку, сколько времени нужно для приготовления и какие специи лучше использовать. Шурпа из утки — это не только вкусно, но и полезно, так как в ней содержится много витаминов и питательных веществ. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько это блюдо может быть вкусным и сытным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка утки и овощей ~ 20 мин
Промойте утку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, картофель — крупными кубиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
Шаг 2. Обжарка утки ~ 15 мин
Разогрейте казан или глубокую сковороду на среднем огне. Обжарьте куски утки со всех сторон до золотистой корочки, примерно 10 минут. Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут до мягкости лука.
Шаг 3. Добавление воды и специй ~ 5 мин
Залейте обжаренную утку и овощи горячей водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте зиру, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Шаг 4. Тушение с картофелем ~ 25 мин
Добавьте в казан картофель и чернослив. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5. Добавление яблок и чеснока ~ 10 мин
Добавьте в шурпу яблоки и измельчённый чеснок. Проварите ещё 5-7 минут, чтобы яблоки немного размягчились, но сохранили форму.
Шаг 6. Подача и украшение ~ 5 мин
Готовую шурпу разлейте по глубоким тарелкам. Посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушкой или кинзой) и подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, можно использовать курицу, но вкус будет менее насыщенным.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу или изюм для разнообразия вкуса.
Какой сорт яблок лучше использовать?
Лучше использовать кисло-сладкие сорта, например, Антоновку или Гренни Смит.
Нужно ли обжаривать утку перед варкой?
Да, обжарка утки перед варкой придаст бульону более насыщенный вкус и аромат.
Комментарии