Рецепт солянки с беконом и солеными груздями
Солянка с беконом и солеными груздями — это густой, ароматный суп, который сочетает в себе насыщенный вкус копченого бекона, пикантность соленых груздей и традиционные для солянки ингредиенты: огурцы, каперсы и маслины. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года, так как отлично согревает и дарит ощущение уюта. Готовится солянка на мясном бульоне, что делает ее особенно питательной. Бекон придает супу копченый аромат, а соленые грузди — неповторимую глубину вкуса. Подавать солянку рекомендуется со сметаной и свежей зеленью. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить солянку с беконом и солеными груздями, чтобы она получилась максимально вкусной и аппетитной. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить грибы и бекон, а также как добиться идеального баланса вкусов. Солянка — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое порадует вас и ваших близких.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Соленые грузди промойте и нарежьте ломтиками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Лимон нарежьте дольками.
Шаг 2. Обжарка бекона и овощей ~ 10 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до легкой румяности. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей. В конце добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи с беконом, соленые грузди, огурцы, каперсы, маслины, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 4. Подача солянки ~ 5 мин
Разлейте горячую солянку по тарелкам. Добавьте дольку лимона, сметану и посыпьте свежей зеленью. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить соленые грузди другими грибами?
Да, можно использовать соленые опята или шампиньоны, но вкус будет немного отличаться.
Какой бекон лучше использовать?
Лучше взять копченый бекон, он придаст блюду насыщенный аромат.
Можно ли сделать солянку менее соленой?
Да, можно уменьшить количество соленых груздей или предварительно их вымочить.
Какие специи подойдут для этого рецепта?
Рекомендуется использовать лавровый лист, черный перец и немного тмина.
Комментарии