Рецепт солянки с копчёной говядиной и хреном
Солянка с копчёной говядиной и хреном — это насыщенное, ароматное и сытное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус копчёного мяса, пикантность хрена и яркие ноты традиционных для солянки ингредиентов: солёных огурцов, каперсов, оливок и лимона. Готовится солянка на крепком мясном бульоне, что делает её особенно вкусной и питательной. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить солянку с копчёной говядиной и хреном, чтобы она получилась идеально сбалансированной по вкусу. Вы узнаете, какие специи лучше использовать, как правильно подготовить ингредиенты и как подать блюдо, чтобы оно выглядело аппетитно. Солянка — это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует ваших близких и гостей. Приготовление солянки требует времени и внимания, но результат стоит того. Это блюдо станет украшением любого стола и запомнится всем, кто его попробует. Давайте вместе приготовим солянку с копчёной говядиной и хреном по нашему проверенному рецепту!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте копчёную говядину небольшими кубиками. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Солёные огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Подготовьте хрен, томатную пасту, каперсы и зелень.
Шаг 2. Обжарка овощей и говядины ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте 5 минут. Добавьте копчёную говядину и обжаривайте ещё 3–4 минуты. Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.
Шаг 3. Варка бульона ~ 20 мин
Залейте ингредиенты в кастрюле 1,5 литрами горячей воды. Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 4. Добавление солёных огурцов и каперсов ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные солёные огурцы и каперсы. Пробуйте на соль и при необходимости добавьте ещё. Варите ещё 5 минут.
Шаг 5. Подача солянки ~ 5 мин
Разлейте солянку по тарелкам. Добавьте в каждую порцию по чайной ложке хрена, дольке лимона и сметане. Посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёную говядину на другие копчёности?
Да, можно использовать копчёную колбасу, грудинку или даже копчёную курицу. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется насыщенным.
Какой хрен лучше использовать: свежий или готовый?
Лучше использовать свежий хрен, так как он придаёт более яркий вкус. Если его нет, подойдёт готовый хрен в баночке.
Можно ли приготовить солянку без томатной пасты?
Да, можно заменить томатную пасту на свежие помидоры или томатный сок, но вкус будет менее концентрированным.
Как долго можно хранить солянку в холодильнике?
Солянку можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Перед подачей рекомендуется разогреть.
Комментарии