Рецепт солянки с копчёной грушей и горчицей
Солянка с копчёной грушей и горчицей — это изысканное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус традиционной солянки с нежными нотками копчёной груши и пикантной горчицы. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с классическими рецептами, добавляя в них новые оттенки вкуса. Основу солянки составляют мясной бульон, копчёности, солёные огурцы и каперсы. Добавление копчёной груши придаёт блюду лёгкую сладость и глубину, а горчица — остроту и аромат. Для приготовления солянки вам понадобятся следующие ингредиенты: мясной бульон (лучше всего говяжий или куриный), копчёная груша, солёные огурцы, каперсы, лук, морковь, томатная паста, горчица, лимон, зелень и специи по вкусу. Процесс приготовления начинается с обжаривания лука и моркови, добавления томатной пасты и горчицы. Затем в бульон добавляются нарезанные солёные огурцы, каперсы и копчёная груша. Блюдо доводится до кипения и варится на медленном огне около 20-30 минут. Подаётся солянка с долькой лимона и свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте говядину небольшими кубиками. Копчёную грушу очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Солёные огурцы нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Лимон нарежьте тонкими дольками.
Шаг 2. Обжарка мяса и лука ~ 15 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте говядину до золотистой корочки, затем добавьте лук и готовьте до прозрачности. Переложите смесь в кастрюлю для супа.
Шаг 3. Добавление овощей и томатной пасты ~ 10 мин
В кастрюлю с мясом и луком добавьте солёные огурцы и томатную пасту. Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 5 минут, чтобы ингредиенты пропитались вкусами.
Шаг 4. Введение копчёной груши и горчицы ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанную копчёную грушу и дижонскую горчицу. Перемешайте и дайте прокипеть 2-3 минуты.
Шаг 5. Добавление оливок и лимона ~ 5 мин
Положите в солянку оливки и дольки лимона. Приправьте специями по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте солянку по тарелкам. Украсьте веточкой зелени и дополнительной долькой лимона. Подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёную грушу на другой ингредиент?
Да, можно использовать копчёный сыр или грибы, но вкус будет немного другим.
Какой вид горчицы лучше использовать?
Рекомендуется дижонская горчица, но можно заменить на любую другую по вкусу.
Можно ли приготовить солянку без мяса?
Да, можно использовать грибы или бобовые для вегетарианского варианта.
Как долго хранится солянка?
В холодильнике солянка может храниться до 3 дней.
Комментарии