Рецепт солянки с ветчиной и солёными огурчиками
Солянка с ветчиной и солёными огурчиками — это насыщенное, ароматное и очень вкусное первое блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Готовится оно на основе мясного бульона с добавлением ветчины, солёных огурчиков, каперсов, оливок и лимона. Благодаря такому сочетанию ингредиентов солянка получается пикантной, с лёгкой кислинкой и неповторимым вкусом. Это блюдо отлично согревает в холодное время года и прекрасно насыщает. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить солянку с ветчиной и солёными огурчиками, чтобы она получилась идеальной. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить продукты и в какой последовательности их добавлять. Также мы поделимся секретами, которые сделают вашу солянку ещё вкуснее. Приготовление солянки — это несложный процесс, но он требует внимания к деталям. Важно правильно нарезать ингредиенты, соблюдать время приготовления и не переборщить с специями. Тогда у вас получится блюдо, которое оценят все ваши близкие. Солянка с ветчиной и солёными огурчиками — это не только вкусно, но и полезно. Она богата белками, витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья. Это блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнив его свежим хлебом или сметаной. Попробуйте приготовить солянку по нашему рецепту, и она станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Лимон нарежьте тонкими дольками. Оливки разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарка овощей и ветчины ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте ветчину и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Тушите 2 минуты.
Шаг 3. Варка бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи с ветчиной, солёные огурцы, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 4. Добавление оливок и лимона ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю оливки и дольки лимона. Проварите ещё 2-3 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте солянку по тарелкам. Добавьте по ложке сметаны и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ветчину колбасой?
Да, можно использовать копчёную колбасу или даже сосиски, но вкус будет немного другим.
Нужно ли добавлять томатную пасту?
Да, томатная паста придаёт солянке насыщенный вкус и цвет. Можно заменить свежими помидорами.
Как долго хранится солянка?
В холодильнике — до 3 дней. Лучше разогревать порционно.
Можно ли сделать солянку вегетарианской?
Да, замените мясные продукты на грибы и увеличьте количество овощей.
Комментарии