Рецепт стейка с голубым сыром и грушевым чатни
Стейк с голубым сыром и грушевым чатни — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, пикантность голубого сыра и сладковато-пряный вкус грушевого чатни. Идеально подходит для ужина в кругу близких или праздничного стола. Грушевое чатни придает блюду нежный фруктовый оттенок, а голубой сыр добавляет насыщенный сливочный вкус с легкой остротой. Для приготовления стейка лучше всего использовать говяжью вырезку или рибай. Мясо необходимо правильно замариновать и обжарить до золотистой корочки, сохранив сочность внутри. Грушевое чатни готовится из свежих груш, лука, специй и уксуса, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Подавайте стейк с голубым сыром и грушевым чатни горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо точно удивит ваших гостей и станет украшением любого стола. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить этот кулинарный шедевр без труда.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление грушевого чатни ~ 20 мин
Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Лук красный нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте грушу, коричневый сахар и бальзамический уксус. Тушите на медленном огне 15 минут, пока смесь не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление стейка ~ 15 мин
Стейки промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Выложите стейки и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (или дольше, если предпочитаете более прожаренное мясо). Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед подачей.
Шаг 3. Сборка блюда ~ 5 мин
На приготовленные стейки выложите кусочки голубого сыра, чтобы он немного расплавился от тепла мяса. Рядом подайте грушевое чатни. Можно украсить свежей зеленью или дополнить блюдо гарниром из овощей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~30 г, Жиры: ~35 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр другим сортом?
Да, можно использовать горгонзолу или дор блю, но вкус будет немного отличаться.
Какую грушу лучше выбрать для чатни?
Идеально подойдут твердые сорта груш, например, Конференц или Вильямс.
Можно ли приготовить стейк без гриля?
Да, можно обжарить стейк на сковороде или запечь в духовке.
Как долго хранится грушевое чатни?
В холодильнике чатни может храниться до 5 дней.
Комментарии