Рецепт супа с лососем и мисо-бульоном

Автор: Vkysnoe

8 ингредиентов · 4 порции · 30 мин

Суп с лососем и мисо-бульоном — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе пользу морепродуктов и насыщенный вкус мисо-пасты. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, а мисо-бульон улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Этот суп идеально подходит для легкого ужина или обеда, он готовится быстро и просто. В рецепте используются свежие овощи, такие как морковь, лук и шпинат, которые придают блюду свежесть и хруст. Мисо-паста добавляет супу глубину вкуса и неповторимый аромат. Подавайте суп с дольками лайма и свежей зеленью для завершения вкусовой композиции. Этот рецепт понравится всем любителям азиатской кухни и станет отличным дополнением к вашему меню.

Супы · Бульоны · Даши

Зеленый лук — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 1 ч. л.
Вода — 1.5 л
Лосось — 300 г
Тофу — 200 г
Водоросли вакаме — 10 г
Мисо паста — 3 ст. л.

Приготовление

Рецепт Суп с лососем и мисо-бульоном - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Нарежьте лосось на небольшие кусочки, тофу кубиками, зеленый лук тонкими колечками. Чеснок и имбирь мелко порубите. Водоросли вакаме замочите в холодной воде на 5 минут, затем отожмите и нарежьте.

Рецепт Суп с лососем и мисо-бульоном - Приготовление бульона

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин

В кастрюле доведите воду до кипения. Убавьте огонь до среднего, добавьте мисо-пасту и тщательно размешайте до полного растворения. Добавьте имбирь и чеснок, варите 5 минут.

Рецепт Суп с лососем и мисо-бульоном - Добавление лосося и тофу

Шаг 3. Добавление лосося и тофу ~ 7 мин

Аккуратно опустите кусочки лосося и тофу в бульон. Варите на слабом огне, не допуская сильного кипения, чтобы рыба осталась нежной.

Рецепт Суп с лососем и мисо-бульоном - Финальные штрихи

Шаг 4. Финальные штрихи ~ 3 мин

Добавьте вакаме и зеленый лук. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 2 минуты перед подачей.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить лосось другой рыбой?

Да, можно использовать форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.

Как хранить мисо-бульон?

Мисо-бульон можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней.

Можно ли сделать суп вегетарианским?

Да, замените лосось на тофу и используйте овощной бульон вместо рыбного.

Какой мисо лучше использовать?

Для этого рецепта лучше всего подходит белое мисо (широ мисо), так как оно имеет мягкий вкус.