Рецепт супа с морскими гребешками и шиитаке
Суп с морскими гребешками и шиитаке — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и насыщенный аромат грибов. Морские гребешки придают супу лёгкую сладость и мягкость, а грибы шиитаке добавляют глубину вкуса и пикантность. Этот суп идеально подходит для тех, кто ценит утончённые сочетания и хочет порадовать себя и близких чем-то особенным. Приготовление этого супа не требует много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Морские гребешки — это не только вкусно, но и полезно: они богаты белком, витаминами и минералами. Грибы шиитаке известны своими полезными свойствами, включая укрепление иммунитета и улучшение обмена веществ. В сочетании с овощами и лёгким бульоном этот суп становится настоящим витаминным коктейлем. Подавать его можно как на обед, так и на ужин, дополнив свежей зеленью и хрустящими гренками. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Имбирь натрите на мелкой терке. Грибы шиитаке промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Морские гребешки промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и имбиря ~ 5 мин
Разогрейте кунжутное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь, обжаривайте до мягкости и появления аромата, около 2-3 минут.
Шаг 3. Добавление грибов ~ 5 мин
Добавьте нарезанные грибы шиитаке в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще 2-3 минуты, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 4. Приготовление бульона ~ 10 мин
Влейте воду в кастрюлю, добавьте мисо пасту и соевый соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, чтобы бульон насытился вкусами.
Шаг 5. Добавление морских гребешков ~ 3 мин
Добавьте морские гребешки в бульон и варите 2-3 минуты, пока они не станут непрозрачными и нежными. Не переварите, чтобы они не стали жесткими.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте нарезанным зеленым луком и при желании добавьте каплю кунжутного масла для аромата. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие морские гребешки замороженными?
Да, можно, но перед приготовлением их нужно разморозить в холодильнике и промокнуть бумажным полотенцем.
Чем можно заменить грибы шиитаке?
Если нет шиитаке, можно использовать шампиньоны или вешенки, но вкус будет менее насыщенным.
Какой бульон лучше использовать для этого супа?
Идеально подойдет рыбный или овощной бульон, но можно использовать и куриный.
Можно ли добавить в суп сливки?
Да, сливки добавят супу нежности и мягкости, но увеличат калорийность.
Комментарии