Рецепт супа с вонтонами и уткой в звездчатом анисе
Суп с вонтонами и уткой в звездчатом анисе — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность вонтонов, насыщенный вкус утки и пряный аромат звездчатого аниса. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или просто побаловать себя чем-то особенным. Вонтоны — это традиционные китайские пельмени, которые придают супу неповторимую текстуру. Утка, приготовленная с звездчатым анисом, добавляет блюду глубину вкуса и аромат. Звездчатый анис — это пряность, которая придает супу теплые, сладковатые нотки. Приготовление этого супа требует некоторого времени, но результат того стоит. Вы можете использовать готовые вонтоны или приготовить их самостоятельно. Утку можно предварительно замариновать в смеси соевого соуса, меда и звездчатого аниса, чтобы мясо стало еще более ароматным и нежным. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка утки и овощей ~ 20 мин
Промойте утку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук, морковь, чеснок и имбирь. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими ломтиками, чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Обжарка утки и овощей ~ 15 мин
Разогрейте кунжутное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Обжарьте кусочки утки до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь, чеснок и имбирь. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 60 мин
Добавьте в кастрюлю 1.5 литра воды, звездчатый анис и соевый соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа, чтобы бульон стал насыщенным и ароматным.
Шаг 4. Добавление вонтонов ~ 10 мин
Достаньте звездчатый анис из бульона. Добавьте вонтоны и варите их согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут), пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим. При желании можно добавить немного кунжутного масла для аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, можно использовать курицу, но вкус будет менее насыщенным.
Где купить вонтоны?
Вонтоны можно купить в азиатских магазинах или приготовить самостоятельно.
Чем заменить звездчатый анис?
Звездчатый анис можно заменить обычным анисом или бадьяном, но вкус будет немного другим.
Можно ли приготовить суп заранее?
Да, суп можно приготовить заранее, но вонтоны лучше добавлять перед подачей, чтобы они не размокли.
Комментарии