Рецепт свекольника с черной смородиной и мятой
Свекольник с черной смородиной и мятой — это освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда. Этот рецепт сочетает в себе сладость свеклы, кислинку черной смородины и свежесть мяты, создавая неповторимый вкусовой букет. Свекольник готовится на основе свекольного отвара, который придает блюду насыщенный цвет и аромат. Черная смородина добавляет приятную кислинку, а мята — освежающие нотки. Подавать свекольник можно как холодным, так и слегка подогретым, с добавлением сметаны или йогурта. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и минералов. Свекла богата железом и клетчаткой, черная смородина — витамином C, а мята улучшает пищеварение. Рецепт свекольника с черной смородиной и мятой прост в приготовлении и не требует много времени. Для начала нужно отварить свеклу до готовности, затем добавить черную смородину и мяту, дать настояться и охладить. Подавать можно с зеленью и сметаной. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему летнему меню и порадует ваших гостей необычным сочетанием вкусов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 15 мин
Очистите свеклу от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Это основа свекольника, поэтому важно нарезать свеклу аккуратно, чтобы она равномерно проварилась.
Шаг 2. Приготовление свекольного отвара ~ 20 мин
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанную свеклу и варите на среднем огне 15-20 минут до мягкости. В конце добавьте лимонный сок, чтобы сохранить яркий цвет свеклы.
Шаг 3. Подготовка остальных ингредиентов ~ 10 мин
Пока варится свекла, нарежьте огурец тонкими ломтиками, отварите яйца и нарежьте их кубиками. Листья мяты мелко порубите, а черную смородину промойте и обсушите.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 5 мин
В глубокую миску или кастрюлю выложите нарезанные огурцы, яйца, черную смородину и мяту. Залейте охлажденным свекольным отваром. Добавьте соль и сахар по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте свекольник по тарелкам, добавьте по ложке сметаны в каждую порцию и украсьте листиками мяты и ягодами смородины. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить черную смородину другой ягодой?
Да, можно использовать красную смородину или даже клюкву, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить свекольник в холодильнике?
Свекольник можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Можно ли сделать свекольник вегетарианским?
Да, просто замените мясной бульон на овощной.
Что можно подавать со свекольником?
Свекольник хорошо сочетается со сметаной, свежей зеленью и черным хлебом.
Комментарии