Рецепт свекольника с гранатом и кинзой – летний суп
Свекольник с гранатом и кинзой – это освежающий холодный суп, который идеально подходит для летнего меню. Его яркий вкус сочетает в себе сладость свёклы, кислинку граната и свежесть кинзы. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: свёкла богата витаминами и антиоксидантами, гранат укрепляет иммунитет, а кинза добавляет пряные нотки. Приготовление свекольника не требует много времени и усилий. Основные ингредиенты: отварная свёкла, свежий огурец, варёные яйца, зелень и, конечно же, гранат. Заправляется суп кефиром или квасом, что придаёт ему лёгкую кислинку. Подавать свекольник лучше охлаждённым, украсив гранатовыми зёрнами и веточками кинзы. Это блюдо отлично утоляет жажду в жару и насыщает организм полезными веществами. Попробуйте приготовить этот необычный вариант свекольника – он станет изюминкой вашего летнего стола!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы и овощей ~ 20 мин
Отварите свеклу до готовности (около 15 минут), затем остудите и очистите. Нарежьте свеклу и огурцы тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В глубокой миске смешайте кефир, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.
Шаг 3. Сборка свекольника ~ 10 мин
Добавьте нарезанные свеклу и огурцы в кефирную заправку. Аккуратно перемешайте. Добавьте зерна граната и мелко нарезанную кинзу.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте свекольник по порционным тарелкам. Украсьте дополнительными зернами граната, веточками кинзы и дольками вареного яйца.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кинзу другой зеленью?
Да, кинзу можно заменить петрушкой или укропом, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить свекольник в холодильнике?
Свекольник можно хранить в холодильнике до 2-х дней.
Можно ли использовать консервированную свеклу?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным, чем со свежей свеклой.
Как сделать свекольник более густым?
Для густоты можно добавить больше свеклы или немного картофеля.
Комментарии