Рецепт свекольника с копченой грушей и хреном
Свекольник с копченой грушей и хреном — это изысканное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость свеклы, копченый вкус груши и остроту хрена. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами, добавляя в них новые нотки. Свекольник готовится на основе свекольного бульона, который придает блюду насыщенный цвет и вкус. Копченая груша добавляет блюду глубину и пикантность, а хрен придает свекольнику легкую остроту. Подавать свекольник можно как горячим, так и холодным, украсив свежей зеленью и сметаной. Этот рецепт обязательно удивит ваших гостей и станет любимым блюдом в вашей семье. Для приготовления свекольника вам понадобится свекла, копченая груша, хрен, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень и специи. Процесс приготовления начинается с варки свеклы, затем добавляются остальные овощи и копченая груша. В конце добавляется хрен и зелень. Блюдо получается очень ароматным и вкусным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свёклу, морковь, картофель и лук. Свёклу и морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель — небольшими кубиками, лук — мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Добавьте нарезанные свёклу, морковь, картофель и лук. Варите на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3. Добавление копченой груши и хрена ~ 10 мин
Копченую грушу нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте грушу и хрен в кастрюлю. Продолжайте варить еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.
Шаг 4. Заправка супа ~ 5 мин
Добавьте в суп лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте свекольник по тарелкам. Добавьте по ложке сметаны в каждую порцию и посыпьте свежим укропом. Подавайте горячим или охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую грушу на свежую?
Нет, копченая груша придает блюду уникальный аромат. Если ее нет, можно добавить немного копченого сыра или мяса.
Какой хрен лучше использовать?
Рекомендуется свежий тертый хрен, но можно заменить готовым хреном из магазина.
Можно ли приготовить свекольник без сметаны?
Да, но сметана придает блюду нежность. Можно заменить греческим йогуртом.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно немного разбавить водой.
Комментарии