Рецепт сырного фондю с белыми грибами и трюфелем
Сырное фондю с белыми грибами и трюфелем — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Фондю — традиционное швейцарское блюдо, которое готовится из расплавленного сыра с добавлением вина и специй. В нашем рецепте мы используем белые грибы и трюфель, которые придают блюду неповторимый аромат и вкус. Белые грибы известны своим насыщенным вкусом и мясистой текстурой, а трюфель добавляет нотки роскоши и утонченности. Для приготовления фондю лучше всего использовать смесь сыров, таких как грюйер и эмменталь, которые идеально плавятся и создают кремовую текстуру. Подавайте фондю с кусочками свежего хлеба, овощами или картофелем. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров в кругу близких или для особых случаев. Приготовление фондю требует внимания и терпения, но результат того стоит. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом, которое согреет вас и ваших гостей в холодные вечера.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Натрите сыры Грюйер и Эмменталь на крупной терке. Очистите и мелко нарежьте белые грибы. Трюфель нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Багет нарежьте кубиками.
Шаг 2. Подготовка фондюшницы ~ 5 мин
Разогрейте фондюшницу на среднем огне. Протрите внутреннюю поверхность половинками чеснока для аромата.
Шаг 3. Приготовление сырной основы ~ 10 мин
Влейте белое вино в фондюшницу и доведите до легкого кипения. Добавьте лимонный сок. Постепенно добавляйте сыры, постоянно помешивая, пока они не расплавятся полностью.
Шаг 4. Добавление грибов и трюфеля ~ 5 мин
Добавьте нарезанные белые грибы и трюфель в сырную массу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 5. Загущение фондю ~ 3 мин
Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в фондю. Перемешайте до загущения.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Приправьте фондю черным перцем по вкусу. Подавайте горячим с кусочками багета.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~24 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить белые грибы шампиньонами?
Да, можно использовать шампиньоны, но вкус будет менее насыщенным.
Какой сыр лучше всего подходит для фондю?
Идеально подходят швейцарские сыры, такие как грюйер или эмменталь.
Можно ли приготовить фондю без трюфеля?
Да, трюфель можно исключить, но он придает блюду особый аромат.
Как сохранить фондю теплым?
Используйте специальную горелку для фондю или поставьте кастрюлю на водяную баню.
Комментарии