Рецепт сырных корзинок с грибами и сливочным соусом

Сырные корзинки с грибами и сливочным соусом — это изысканная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежные хрустящие корзинки из сырного теста наполнены ароматной начинкой из грибов, залитых сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит для праздничных мероприятий, фуршетов или просто для вкусного ужина в кругу семьи. Готовятся сырные корзинки достаточно просто, но выглядят очень эффектно. Основой для корзинок служит тесто из твёрдого сыра, которое запекается до золотистой корочки. Начинка готовится из свежих или маринованных грибов, обжаренных с луком и чесноком, а затем залитых нежным сливочным соусом. Подавать корзинки можно как в горячем, так и в холодном виде, украсив свежей зеленью. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам, ведь сочетание сыра, грибов и сливочного соуса беспроигрышное. Попробуйте приготовить эти корзинки, и они станут вашим любимым блюдом!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Грибы (шампиньоны) промойте и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 2. Приготовление сырного теста ~ 15 мин
Смешайте натертый сыр, муку и размягченное сливочное масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на небольшие порции и распределите по формочкам для корзинок, формируя бортики.

Шаг 3. Выпекание корзинок ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте формочки с тестом в духовку и выпекайте до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Готовые корзинки аккуратно извлеките из формочек и остудите.

Шаг 4. Приготовление грибной начинки ~ 15 мин
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до готовности, помешивая. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 5. Наполнение корзинок ~ 10 мин
Наполните остывшие сырные корзинки грибной начинкой с соусом. Можно украсить свежей зеленью или тертым сыром.

Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте сырные корзинки с грибами и сливочным соусом теплыми, украшенные зеленью. Идеально сочетаются с бокалом белого вина или свежим салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другие грибы вместо шампиньонов?
Да, можно использовать любые грибы по вашему вкусу, например, вешенки или лесные грибы.
Можно ли заменить сливочный соус на другой?
Да, можно использовать сметанный или сырный соус, но вкус будет немного отличаться.
Как хранить сырные корзинки?
Храните их в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Можно ли приготовить корзинки заранее?
Да, можно приготовить корзинки заранее и разогреть их в духовке перед подачей.
Комментарии