Рецепт сырных крокетов с трюфельным маслом
Сырные крокеты с трюфельным маслом — это изысканная закуска, которая покорит ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом. Крокеты готовятся из сырной массы с добавлением трюфельного масла, которое придает блюду неповторимый вкус. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного угощения. Процесс приготовления несложный, но требует внимания к деталям. Сначала нужно приготовить сырную основу, затем сформировать крокеты и обжарить их до золотистой корочки. Подавать крокеты лучше всего горячими, с соусом на ваш выбор. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех, кто его попробует. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить сырные крокеты с трюфельным маслом без труда.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 20 мин
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре, дайте ему немного остыть.
Шаг 2. Приготовление сырной начинки ~ 10 мин
Натрите сыр моцарелла на мелкой тёрке. Добавьте к картофельному пюре сыр, трюфельное масло, соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Формирование крокетов ~ 15 мин
Сформируйте из полученной массы небольшие шарики или цилиндры. Обваляйте их сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый крокет равномерно покрыт панировкой.
Шаг 4. Жарка крокетов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжаривайте крокеты порциями до золотистой корочки со всех сторон (примерно 3-4 минуты). Выложите готовые крокеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте сырные крокеты с трюфельным маслом горячими, украсив свежей зеленью или соусом на ваш выбор. Идеально сочетаются с лёгким салатом или вином.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить трюфельное масло на обычное?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Для аромата можно добавить немного грибного бульона.
Какой сыр лучше использовать?
Идеально подойдёт моцарелла или гауда — они хорошо плавятся и держат форму.
Можно ли приготовить крокеты без яиц?
Да, замените яйцо на 2 ст.л. молока или растительного масла.
Как хранить готовые крокеты?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180°C 5-7 минут.
Комментарии