Рецепт сырного супа с брокколи и гренками
Сырный суп с брокколи и гренками — это нежное, ароматное и очень сытное блюдо, которое понравится всей семье. Основой супа является сливочный сыр, который придает ему кремовую текстуру и насыщенный вкус. Брокколи добавляет свежесть и полезные витамины, а хрустящие гренки завершают композицию, делая блюдо еще более аппетитным. Приготовить такой суп очень просто, а результат превзойдет все ожидания. Для начала вам понадобится свежая брокколи, которую нужно разобрать на соцветия и слегка отварить. Затем в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Влейте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте натертый сливочный сыр и перемешайте до полного растворения. Затем положите брокколи, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и хрустящими гренками. Этот суп идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он согреет и подарит ощущение уюта. Кроме того, блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи или специи по вашему вкусу. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Брокколи разберите на соцветия.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 15 мин
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и чеснок, пассеруйте 2-3 минуты. Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Положите картофель, варите 10 минут.
Шаг 3. Добавление брокколи и сыра ~ 7 мин
Добавьте в суп соцветия брокколи и варите 5 минут. Уменьшите огонь, положите плавленый сыр, помешивая до полного растворения. Влейте сливки, приправьте солью и перцем.
Шаг 4. Приготовление гренок ~ 8 мин
Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки, периодически помешивая. Можно добавить рубленый чеснок за 1 минуту до готовности.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте гренками. Украсьте веточкой свежей зелени. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на цветную капусту?
Да, цветная капуста станет отличной альтернативой брокколи. Вкус супа будет немного другим, но не менее вкусным.
Какой сыр лучше использовать?
Рекомендуется использовать плавленый сыр или сливочные сорта, такие как чеддер или гауда, для более нежной консистенции.
Можно ли приготовить суп без гренок?
Да, гренки можно исключить или заменить на сухарики или хлебные чипсы.
Как хранить сырный суп?
Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной таре. Перед подачей разогрейте на медленном огне, добавив немного воды или молока, если суп загустел.
Комментарии