Тюря с грудинкой и яблоком на квасе - рецепт

Тюря - это старинное русское блюдо, представляющее собой холодный суп на основе кваса с добавлением различных ингредиентов. Данный рецепт тюри с копчёной грудинкой и зелёным яблоком сочетает в себе насыщенный вкус копчёного мяса, освежающую кислинку яблока и характерный хлебный аромат кваса. Это идеальное блюдо для жаркого летнего дня, которое не требует термической обработки и готовится всего за 15-20 минут. Исторически тюря была пищей простого народа, но сегодня это блюдо переживает второе рождение благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Копчёная грудинка придаёт блюду насыщенный мясной вкус и аромат, зелёное яблоко добавляет приятную кислинку и хрустящую текстуру, а квас выступает в качестве освежающей основы. Для приготовления authentic тюри важно использовать качественный хлебный квас домашнего приготовления или от проверенного производителя. Квас должен быть достаточно кислым и ароматным, так как он является основой всего блюда. Копчёную грудинку лучше выбирать средней жирности - это обеспечит нежную текстуру и богатый вкус. Зелёное яблоко рекомендуется использовать твёрдых сортов, таких как Гренни Смит или Семеренко, которые сохранят свою форму и хрусткость в квасной основе. Дополнительно в тюрю можно добавить свежие огурцы, редис, зелёный лук, укроп и петрушку, что обогатит вкус и повысит nutritional ценность блюда. Подавать тюрю следует хорошо охлаждённой, сразу после приготовления. Это блюдо отлично утоляет жажду и голод, одновременно освежая и насыщая. Традиционно тюрю едят с чёрным хлебом, который идеально дополняет её вкус. Питательная ценность тюри с копчёной грудинкой и яблоком делает её отличным выбором для лёгкого обеда или ужина. Блюдо содержит белки из мяса, витамины из свежих овощей и яблока, а также пробиотики из кваса, полезные для пищеварения. Это низкокалорийное блюдо, которое при этом даёт длительное чувство насыщения. Современные вариации тюри могут включать различные добавки: варёные яйца, отварной картофель, разные виды копчёного мяса и колбас. Однако классический рецепт с копчёной грудинкой и зелёным яблоком остаётся самым популярным и любимым многими.

Супы · Холодные супы · Тюря