Рецепт томатно-оливковой пасты с каперсами и базиликом
Томатно-оливковая паста с каперсами и базиликом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы средиземноморской кухни. Основу пасты составляют сочные томаты, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат. Оливки добавляют пикантную нотку, а каперсы — легкую солоноватость и оригинальный вкус. Свежий базилик завершает композицию, придавая блюду свежесть и пряный аромат. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или в качестве закуски к основным блюдам. Оно не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Приготовление томатно-оливковой пасты не требует много времени и усилий, что делает ее отличным вариантом для будних дней. Подавать пасту можно с хрустящим хлебом, пастой или в качестве соуса к мясу или рыбе. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам, а его приготовление станет приятным кулинарным экспериментом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Оливки разрежьте пополам. Каперсы промойте под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Базилик промойте и обсушите, крупные листья порвите руками. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Обжарка чеснока ~ 5 мин
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут, не допуская подгорания.
Шаг 3. Томление томатов ~ 15 мин
Добавьте нарезанные помидоры в сковороду к чесноку. Уменьшите огонь до среднего и тушите, помешивая, пока помидоры не размягчатся и не выпустят сок, около 10-15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Добавление оливок и каперсов ~ 5 мин
Добавьте оливки и каперсы в томатную смесь. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись и ароматы соединились.
Шаг 5. Завершение и подача ~ 2 мин
Снимите сковороду с огня. Добавьте свежий базилик и аккуратно перемешайте. Дайте пасте настояться под крышкой 1-2 минуты перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить каперсы оливками?
Да, каперсы можно заменить оливками, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать сушеный базилик вместо свежего?
Да, но свежий базилик придаст блюду более яркий аромат.
Как хранить готовую пасту?
Готовую пасту можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Можно ли добавить в пасту мясо?
Да, можно добавить курицу или креветки для более сытного варианта.
Комментарии