Рецепт цезаря с апельсином и миндалем
Салат Цезарь с апельсином и миндалем — это изысканное сочетание классических ингредиентов с яркими цитрусовыми нотками и хрустящими орехами. Основой блюда остаются свежие листья салата, хрустящие гренки и сыр пармезан, но добавление апельсиновых долек и обжаренного миндаля придает ему новый вкус и аромат. Для заправки используется традиционный соус Цезарь на основе анчоусов, чеснока, яичного желтка и оливкового масла. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычной интерпретацией знакомого блюда. Апельсин добавляет свежесть и легкую кислинку, а миндаль — приятную текстуру и насыщенный ореховый вкус. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую структуру ингредиентов. Этот вариант Цезаря станет отличным выбором для праздничного стола или легкого ужина. Для лучшего результата используйте свежие и качественные продукты, а миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления вкуса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте и обсушите листья салата. Очистите апельсин от кожуры и нарежьте его дольками. Поджарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
Шаг 3. Варка яйца ~ 7 мин
Опустите яйцо в кипящую воду и варите 6 минут для получения яйца всмятку. Затем сразу поместите его в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Очистите и разрежьте пополам.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В большой салатнице выложите листья салата, дольки апельсина, поджаренный миндаль и половинки яйца. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте тёртым пармезаном.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите салат по тарелкам и украсьте дополнительными дольками апельсина и листьями салата. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить апельсин мандарином?
Да, можно использовать мандарины, но вкус будет немного слаще и менее кислым.
Какой сыр лучше использовать?
Традиционно используется пармезан, но можно заменить его на любой другой твердый сыр.
Можно ли добавить курицу?
Да, курица отлично сочетается с этим салатом и сделает его более сытным.
Чем заменить миндаль?
Миндаль можно заменить грецкими орехами или кешью.
Комментарии