Рецепт салата Цезарь с печеной свеклой и козьим сыром
Салат Цезарь с печеной свеклой и козьим сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность листьев салата, сладость печеной свеклы и пикантность козьего сыра. Этот салат станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с классическими рецептами. Печеная свекла придает салату насыщенный вкус и яркий цвет, а козий сыр добавляет нотку изысканности. Для приготовления салата вам понадобятся свежие листья салата, свекла, козий сыр, оливковое масло, бальзамический уксус, горчица, чеснок, соль и перец по вкусу. Сначала свеклу нужно запечь в духовке до мягкости, затем нарезать кубиками. Листья салата промыть и высушить, выложить на тарелку. Сверху добавить кусочки печеной свеклы и козьего сыра. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Полейте салат заправкой и подавайте сразу же. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит множество витаминов и минералов. Он отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 10 мин
Помойте свеклу, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Сбрызните оливковым маслом (1 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Запекание свеклы ~ 30 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите свеклу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 25-30 минут до мягкости. Дайте немного остыть.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно взбейте до однородной консистенции.
Шаг 4. Подготовка салатных листьев ~ 5 мин
Листья салата промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порвите руками на крупные куски.
Шаг 5. Сборка салата ~ 10 мин
В большой салатнице смешайте листья салата, запеченную свеклу, кусочки козьего сыра и сухарики. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разложите салат по тарелкам, сверху натрите пармезан и украсьте дополнительными сухариками и веточками зелени по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить козий сыр на другой?
Да, можно использовать фету или брынзу, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать сырую свеклу?
Нет, свеклу нужно запечь для мягкости и сладости.
Какой соус лучше использовать?
Классический соус Цезарь или йогуртовый соус с чесноком.
Можно ли добавить курицу?
Да, курица отлично дополнит этот салат.
Комментарии