Рецепт тунца с кунжутной корочкой на гриле
Тунец с кунжутной корочкой на гриле — это изысканное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Тунца часто называют морской говядиной за его плотную текстуру и насыщенный вкус. Приготовленный на гриле, он сохраняет свою сочность, а кунжутная корочка добавляет блюду хрустящую текстуру и неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий тунец, кунжут, соевый соус, мед, лимонный сок и специи. Маринованный тунец быстро обжаривается на гриле, что позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте его с овощами или легким салатом, чтобы подчеркнуть вкус тунца. Рецепт прост в исполнении, но результат впечатляет даже самых искушенных гурманов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 2. Маринование тунца ~ 20 мин
Филе тунца промойте и обсушите бумажным полотенцем. Положите филе в маринад, убедитесь, что рыба полностью покрыта. Оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут.
Шаг 3. Обваливание в кунжуте ~ 5 мин
Достаньте филе тунца из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Обваляйте филе со всех сторон в кунжуте, слегка прижимая, чтобы семена прилипли.
Шаг 4. Приготовление на гриле ~ 8 мин
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите филе тунца на решетку гриля и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока кунжутная корочка не станет золотистой, а рыба не прожарится до желаемой степени.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Готовое филе тунца снимите с гриля, дайте немного отдохнуть. Подавайте с дольками лимона и свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~30 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженного тунца?
Да, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем можно заменить кунжут?
Кунжут можно заменить льняными семенами или молотыми орехами.
Какой соус подойдет к этому блюду?
Отлично подойдет соус терияки или соус на основе имбиря и соевого соуса.
Можно ли приготовить тунца без гриля?
Да, можно обжарить тунца на сковороде или запечь в духовке.
Комментарии