Рецепт тушёного рагу с фасолью и болгарским перцем
Тушёное рагу с фасолью и болгарским перцем — это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Это рагу готовится из свежих овощей, фасоли и нежного мяса, что делает его не только вкусным, но и полезным. Болгарский перец придаёт блюду сладковатый вкус и яркий цвет, а фасоль добавляет сытности и насыщенности. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром, например, с картофелем или рисом. Приготовление тушёного рагу не требует особых кулинарных навыков, поэтому оно отлично подходит даже для начинающих поваров. Просто следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получится вкусное и ароматное рагу, которое понравится всем членам семьи. Тушёное рагу с фасолью и болгарским перцем — это отличный способ разнообразить своё меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Фасоль заранее замочите в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем отварите её до полуготовности (около 30 минут). Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости лука (около 5 минут). Затем добавьте болгарский перец и готовьте ещё 3-4 минуты, периодически помешивая.
Шаг 3. Добавление томатной пасты и фасоли ~ 5 мин
Добавьте томатную пасту к овощам, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты. Затем добавьте отваренную фасоль и 100 мл воды (или бульона). Перемешайте, уменьшите огонь до минимума.
Шаг 4. Тушение рагу ~ 25 мин
Добавьте лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока фасоль не станет полностью мягкой, а соус не загустеет. За 2-3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Готовое рагу снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (по желанию). Отлично сочетается с чёрным хлебом или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать консервированную фасоль?
Да, консервированная фасоль подойдёт, но её нужно промыть и добавить позже, так как она уже готова.
Какой перец лучше использовать?
Лучше всего подойдёт болгарский перец разных цветов для более яркого вкуса и вида.
Можно ли добавить мясо?
Да, можно добавить курицу или говядину, но тогда время приготовления увеличится.
Как хранить рагу?
Храните в холодильнике в закрытой ёмкости не более 3 дней.
Комментарии