Рецепт ухи из кефали с ананасом и кинзой
Уха из кефали с ананасом и кинзой — это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое сочетает в себе традиционные рыбные нотки и экзотические акценты. Кефаль — рыба с нежным мясом, которая идеально подходит для ухи. Ананас добавляет легкую сладость и кислинку, а кинза придает блюду свежий, пряный аромат. Для приготовления ухи вам понадобится свежая кефаль, спелый ананас, пучок кинзы, картофель, морковь, лук, лавровый лист и черный перец горошком. Рыбу необходимо очистить и нарезать на порционные куски. Ананас очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. В кипящую воду опустить картофель, морковь и лук, затем добавить рыбу и варить до готовности. За 10 минут до конца приготовления добавить ананас и кинзу. Подавать уху горячей, украсив веточкой кинзы. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола, удивив гостей необычным сочетанием вкусов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите кефаль от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и нарежьте на крупные куски. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, картофель кубиками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды, доведите до кипения. Добавьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 10 минут, чтобы овощи отдали аромат.
Шаг 3. Добавление рыбы и картофеля ~ 15 мин
Добавьте в бульон куски кефали и картофель. Варите на слабом огне 10-12 минут, пока рыба и картофель не станут мягкими. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Добавление ананаса и кинзы ~ 5 мин
Нарежьте ананас небольшими кусочками. Добавьте ананас и мелко нарезанную кинзу в уху. Варите ещё 2-3 минуты, затем снимите с огня.
Шаг 5. Подача ухи ~ 2 мин
Разлейте уху по тарелкам, добавьте дольку лимона и украсьте веточкой кинзы. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кефаль другой рыбой?
Да, можно использовать любую белую рыбу, например, треску или морского окуня.
Можно ли использовать консервированный ананас?
Да, консервированный ананас подойдет, но свежий придаст более яркий вкус.
Чем можно заменить кинзу?
Если вам не нравится кинза, можно использовать петрушку или укроп.
Как сделать уху менее жирной?
Для менее жирного варианта удалите кожу с рыбы перед приготовлением.
Комментарии