Рецепт ухи из окуня с лавровым листом и чесноком
Уха из окуня с лавровым листом и чесноком — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо готовится из свежего окуня, который придаёт ухе неповторимый вкус. Лавровый лист и чеснок добавляют блюду пикантности и делают его ещё более ароматным. Уха — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое требует внимания и любви к процессу приготовления. В этом рецепте мы расскажем, как правильно подготовить рыбу, какие специи использовать и как добиться идеального баланса вкусов. Уха из окуня — это отличный выбор для семейного обеда или ужина, она согреет в холодный день и подарит ощущение уюта. Приготовление ухи — это процесс, который требует времени, но результат того стоит. Наваристый бульон, нежное мясо рыбы и аромат специй — всё это делает уху из окуня с лавровым листом и чесноком настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусной может быть настоящая русская уха.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите окуня от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте крупными кольцами, морковь кружочками, чеснок раздавите плоской стороной ножа.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист и черный перец горошком. Варите на среднем огне 10 минут, чтобы овощи отдали аромат.
Шаг 3. Добавление рыбы ~ 15 мин
Осторожно опустите подготовленного окуня в кипящий бульон. Уменьшите огонь до слабого и варите рыбу 10 минут, пока она не станет opaque и легко отделяется от костей.
Шаг 4. Добавление зелени и чеснока ~ 5 мин
Добавьте в уху раздавленный чеснок и мелко нарезанную петрушку с укропом. Посолите по вкусу и варите еще 2 минуты.
Шаг 5. Подача ухи ~ 2 мин
Снимите кастрюлю с огня и дайте ухе настояться под крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте горячей, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другие виды рыбы вместо окуня?
Да, можно использовать любую речную рыбу, например, щуку или судака. Вкус ухи будет немного отличаться, но останется насыщенным.
Нужно ли чистить окуня перед приготовлением?
Да, окуня необходимо почистить от чешуи и удалить внутренности, чтобы уха не горчила.
Можно ли добавить в уху картофель?
Да, картофель придаст ухе более насыщенный вкус и сделает её сытнее. Добавляйте его в начале варки.
Какой лавровый лист лучше использовать?
Лучше использовать свежий лавровый лист, но если его нет, подойдет и сушеный. Главное не переборщить, чтобы уха не стала горькой.
Комментарии