Рецепт ухи из семги с шафраном – ароматное рыбное блюдо
Уха из семги с шафраном – это изысканное блюдо русской кухни, которое поражает своим насыщенным вкусом и ароматом. Основой ухи служит свежая семга, которая придает бульону нежность и благородный вкус. Шафран добавляет блюду пряные нотки и золотистый оттенок. Для приготовления ухи важно использовать только свежие ингредиенты: семгу, картофель, морковь, лук, коренья и, конечно же, шафран. Сначала готовится прозрачный бульон из семги, затем добавляются овощи и специи. Шафран рекомендуется предварительно замочить в теплой воде, чтобы он раскрыл свой аромат. Уха подается горячей, украшенной свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола. Уха из семги с шафраном не только вкусна, но и полезна: она богата омега-3 кислотами, витаминами и минералами. Попробуйте этот рецепт, и вы оцените его неповторимый вкус!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите семгу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Нарежьте рыбу на крупные куски. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды, доведите до кипения. Добавьте куски семги, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3. Добавление овощей ~ 10 мин
Добавьте в бульон подготовленные картофель, морковь и лук. Варите еще 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 4. Добавление шафрана ~ 5 мин
Добавьте в уху нити шафрана, аккуратно размешайте. Шафран придаст бульону золотистый оттенок и тонкий аромат.
Шаг 5. Завершение приготовления ~ 5 мин
Попробуйте уху, добавьте соль по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5-7 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить семгу другой рыбой?
Да, вместо семги можно использовать форель или лосось. Бульон получится чуть менее насыщенным, но все равно вкусным.
Какой шафран лучше использовать?
Рекомендуется использовать нити шафрана, так как они дают более яркий аромат и цвет.
Можно ли приготовить уху без шафрана?
Да, но шафран придает блюду особый аромат и золотистый оттенок. Можно заменить куркумой (1/2 ч.л.), но вкус будет другим.
Как долго хранится уха?
В холодильнике уха сохраняет свежесть до 2 дней. Перед подачей рекомендуем разогреть на медленном огне.
Комментарии