Рецепт ухи из сома с грушей и розовым перцем
Уха из сома с грушей и розовым перцем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность сома, сладость груши и пикантность розового перца. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и удивит ваших гостей своим необычным вкусом. Сом — это рыба с нежным и сочным мясом, которое прекрасно сочетается с фруктами и пряностями. Груша добавляет блюду легкую сладость и свежесть, а розовый перец придает тонкую пикантность и аромат. Приготовление ухи начинается с подготовки бульона. Для этого нужно очистить и нарезать сома, залить его холодной водой и довести до кипения. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу. Важно снимать пену, чтобы бульон был прозрачным. После того как бульон будет готов, добавьте в него нарезанную грушу и розовый перец. Дайте блюду настояться под крышкой в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте уху горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Сом богат белком и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Груша содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, а розовый перец обладает антиоксидантными свойствами. Попробуйте приготовить эту уху, и вы убедитесь, что это блюдо достойно стать украшением любого стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите сома от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте рыбу на крупные куски. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте куски сома, лавровый лист и немного соли. Варите на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3. Добавление овощей ~ 10 мин
Добавьте в бульон нарезанные картофель, морковь и лук. Варите ещё 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 4. Добавление груши и розового перца ~ 5 мин
Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Добавьте грушу и розовый перец в уху. Варите ещё 2-3 минуты.
Шаг 5. Подача ухи ~ 2 мин
Уху снимите с огня, посыпьте рубленым укропом и дайте настояться под крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сома другой рыбой?
Да, можно использовать любую жирную рыбу, например, форель или лосось, но вкус будет немного отличаться.
Какую грушу лучше выбрать?
Лучше использовать твердые сорта груш, например, Конференц, чтобы они не разварились в бульоне.
Чем можно заменить розовый перец?
Розовый перец можно заменить черным перцем или смесью перцев, но это изменит аромат блюда.
Нужно ли чистить сома перед приготовлением?
Да, сома нужно очистить от чешуи и внутренностей, а также удалить жабры.
Комментарии