Рецепт ухи из трески с кокосом и лемонграссом
Уха из трески с кокосом и лемонграссом — это изысканное блюдо, сочетающее в себе традиционные русские нотки и экзотические азиатские акценты. Основа блюда — нежная треска, которая придает ухе насыщенный рыбный вкус. Кокосовое молоко добавляет блюду мягкость и легкую сладость, а лемонграсс — свежие цитрусовые нотки. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или просто порадовать себя чем-то необычным. Для приготовления ухи вам понадобится свежая треска, кокосовое молоко, лемонграсс, корень имбиря, чеснок, лук, морковь и специи по вкусу. Процесс приготовления начинается с варки бульона из трески, затем добавляются овощи и кокосовое молоко. Лемонграсс и имбирь придают блюду неповторимый аромат. Подавать уху лучше горячей, украсив свежей зеленью и дольками лайма. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Уха из трески с кокосом и лемонграссом — это настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем любителям рыбы и экзотических вкусов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите треску от кожи и костей, нарежьте филе на кусочки размером 3-4 см. Лемонграсс очистите от верхних листьев и слегка разомните стебли. Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Лимон вымойте и нарежьте дольками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте лемонграсс, имбирь, чеснок и перец чили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Шаг 3. Добавление кокосового молока ~ 5 мин
Влейте кокосовое молоко в бульон, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу.
Шаг 4. Приготовление рыбы ~ 7 мин
Осторожно добавьте кусочки трески в кипящий бульон. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко будет разделяться на волокна.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Разлейте уху по тарелкам, украсьте дольками лимона и листьями кинзы. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить треску другой рыбой?
Да, можно использовать лосось или морского окуня, но вкус будет немного другим.
Чем можно заменить кокосовое молоко?
Если нет кокосового молока, можно использовать обычные сливки, но аромат будет менее экзотическим.
Какой лемонграсс лучше использовать?
Лучше брать свежий лемонграсс, но если его нет, подойдет сушеный (1 ч.л. на стебель).
Можно ли сделать уху менее острой?
Да, просто уменьшите количество перца или исключите его совсем.
Комментарии