Рецепт варёного морского языка с лимоном и эстрагоном
Варёный морской язык с лимоном и эстрагоном — это изысканное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Морской язык, известный своей нежной текстурой и мягким вкусом, прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками лимона и пряным ароматом эстрагона. Это блюдо подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает лёгкую, но питательную пищу. Варка морского языка сохраняет все его полезные свойства, а добавление лимона и эстрагона придаёт блюду свежесть и пикантность. Подавать его можно как горячим, так и холодным, с овощами или лёгким гарниром. Рецепт варёного морского языка с лимоном и эстрагоном — это отличный вариант для ужина в кругу семьи или для особого случая. Блюдо не требует много времени на приготовление, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить что-то действительно вкусное и полезное.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и зелени ~ 10 мин
Очистите репчатый лук и морковь. Лук нарежьте крупными кольцами, морковь — толстыми кружками. Свежий эстрагон и укроп промойте и обсушите.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанные лук, морковь, лавровый лист и чёрный перец горошком. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 3. Приготовление морского языка ~ 8 мин
Очистите морской язык от кожицы, промойте и нарежьте на порционные куски. Опустите рыбу в кипящий бульон и варите на слабом огне 5-7 минут до готовности.
Шаг 4. Добавление лимона и эстрагона ~ 3 мин
Лимон нарежьте тонкими кружками. Добавьте в кастрюлю лимон и эстрагон, варите ещё 2 минуты. Посолите по вкусу.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно разложите рыбу по тарелкам, залейте бульоном с овощами. Украсьте свежим укропом и долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить морской язык другой рыбой?
Да, можно использовать филе трески или палтуса, но вкус будет немного отличаться.
Как проверить готовность рыбы?
Рыба готова, когда её мякоть легко разделяется вилкой на слои и становится непрозрачной.
Можно ли использовать сушёный эстрагон вместо свежего?
Да, но свежий эстрагон придаст блюду более яркий аромат. Если используете сушёный, уменьшите количество вдвое.
С чем подавать варёный морской язык?
Идеально подойдут отварной картофель, лёгкие овощные салаты или рис.
Комментарии