Рецепт винегрета с селедкой и яблоком – пошаговый гайд
Винегрет с селедкой и яблоком – это необычная вариация классического салата, которая сочетает в себе сладость свеклы, соленость селедки и кислинку яблока. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с привычными блюдами. Винегрет с селедкой и яблоком – это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты богаты витаминами и минералами. Для приготовления вам понадобятся: отварная свекла, картофель, морковь, соленая селедка, кисло-сладкое яблоко, репчатый лук, квашеная капуста, растительное масло и специи по вкусу. Все овощи нужно нарезать кубиками, селедку очистить от костей и нарезать небольшими кусочками, яблоко очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Затем все ингредиенты смешиваются в глубокой миске, заправляются растительным маслом и тщательно перемешиваются. Готовый винегрет можно украсить зеленью и подавать к столу. Этот салат отлично сочетается с черным хлебом и является прекрасным вариантом для праздничного стола или повседневного ужина. Винегрет с селедкой и яблоком – это блюдо, которое точно удивит ваших гостей и домочадцев своим необычным вкусом и ароматом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 20 мин
Очистите свеклу, картофель и морковь. Нарежьте их кубиками примерно 1х1 см. Отварите овощи в отдельных кастрюлях до готовности (свеклу можно варить около 40-50 минут, картофель и морковь – 20-25 минут). Готовые овощи остудите.
Шаг 2. Подготовка селедки и яблока ~ 10 мин
Филе соленой селедки нарежьте небольшими кусочками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками такого же размера, как овощи. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком.
Шаг 3. Нарезка лука и огурцов ~ 5 мин
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте кубиками аналогичного размера. Если огурцы слишком соленые, можно предварительно замочить их в холодной воде на 10 минут.
Шаг 4. Сборка винегрета ~ 5 мин
В большой салатник выложите все подготовленные ингредиенты: отварные овощи, селедку, яблоко, лук и огурцы. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить овощи.
Шаг 5. Заправка и подача ~ 5 мин
Добавьте растительное масло, уксус, соль и черный перец по вкусу. Еще раз аккуратно перемешайте. Дайте винегрету настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей. Украсьте веточкой укропа или зеленого лука.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить селедку другой рыбой?
Да, можно использовать слабосоленую горбушу или скумбрию, но вкус будет немного другим.
Какое яблоко лучше выбрать?
Лучше взять кисло-сладкое яблоко, например, 'Гренни Смит' или 'Антоновку'.
Можно ли добавить в винегрет зеленый горошек?
Да, консервированный зеленый горошек придаст блюду дополнительную свежесть и сладость.
Как долго хранится винегрет с селедкой?
Рекомендуется хранить его в холодильнике не более 1-2 дней, так как селедка может дать лишнюю влагу.
Комментарии