Рецепт запечённой моркови с тахини и лимонным соком
Запечённая морковь с тахини и лимонным соком — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Морковь, запечённая до мягкости, приобретает сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с насыщенным ореховым вкусом тахини и свежей кислинкой лимонного сока. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как морковь богата витаминами и минералами, а тахини является отличным источником полезных жиров и белка. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая морковь, тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Морковь нарезается на кусочки, смешивается с оливковым маслом и специями, затем запекается в духовке до готовности. После этого морковь поливается соусом из тахини и лимонного сока, который придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, украсив свежей зеленью и кунжутом. Запечённая морковь с тахини и лимонным соком — это отличный вариант для тех, кто любит простые, но изысканные блюда с насыщенным вкусом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка моркови ~ 10 мин
Очистите морковь и нарежьте её вдоль на длинные полоски толщиной около 1 см. Если морковь крупная, можно разрезать её пополам.
Шаг 2. Запекание моркови ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите морковь на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте зирой и солью. Перемешайте, чтобы морковь равномерно покрылась маслом и специями. Запекайте 20-25 минут до мягкости и легкой карамелизации.
Шаг 3. Приготовление соуса тахини ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте тахини, лимонный сок, мёд и измельчённый чеснок. Добавьте 2-3 ст. л. воды, чтобы соус получился гладким и однородным. При необходимости посолите по вкусу.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите запечённую морковь на сервировочное блюдо, полейте соусом тахини и посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте тёплым или комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тахини на другой соус?
Да, тахини можно заменить на арахисовую пасту или хумус, но вкус будет отличаться.
Как долго хранится запечённая морковь?
В холодильнике блюдо сохраняет свежесть до 3 дней в герметичном контейнере.
Можно ли добавить другие специи?
Да, отлично подойдут тмин, кориандр или паприка для более насыщенного вкуса.
Нужно ли чистить морковь перед запеканием?
Желательно очистить морковь от кожуры, но можно просто тщательно вымыть её щёткой.
Комментарии