Рецепт запечённых кабачков с грибами и чеддером
Запечённые кабачки с грибами и чеддером — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежные кабачки, ароматные грибы и расплавленный сыр чеддер создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо готовится быстро и просто, а результат всегда радует. Кабачки можно использовать как молодые, так и более зрелые — в любом случае блюдо получится сочным и аппетитным. Грибы лучше выбирать свежие, например, шампиньоны или лесные грибы, которые придают блюду насыщенный аромат. Сыр чеддер добавляет пикантность и делает блюдо более сытным. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и придаёт блюду аппетитную золотистую корочку. Подавать запечённые кабачки можно как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром. Это отличный вариант для тех, кто любит овощные блюда с сыром и грибами. Попробуйте этот рецепт — и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и грибов ~ 10 мин
Кабачки тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Шампиньоны почистите, промойте и нарежьте пластинками.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и грибов ~ 7 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавьте чеснок и грибы, жарьте ещё 4-5 минут, пока грибы не подрумянятся и не испарятся излишки жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Подготовка формы и выкладка ингредиентов ~ 5 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла. Выложите кружочки кабачков в один слой, слегка перекрывая друг друга. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Равномерно распределите обжаренные грибы с луком и чесноком поверх кабачков. Аккуратно полейте сливками. Сыр чеддер натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху.
Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при 180°C около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистый цвет, а кабачки не станут мягкими.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Достаньте запечённые кабачки из духовки, дайте немного остыть. Перед подачей украсьте свежей зеленью (петрушкой или укропом). Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить чеддер другим сыром?
Да, чеддер можно заменить на любой твёрдый сыр, например, гауда или пармезан.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или вешенки, но можно взять и лесные грибы, предварительно отваренные.
Можно ли приготовить это блюдо без запекания?
Да, можно обжарить кабачки и грибы на сковороде, но запекание придаст блюду более насыщенный вкус.
Как сделать блюдо менее калорийным?
Используйте меньше сыра и замените сливочное масло на оливковое.
Комментарии