Рецепт жареных кабачков с томатами и базиликом
Жареные кабачки с томатами и базиликом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Кабачки, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сочными томатами и ароматным базиликом, создавая неповторимый вкус. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Для приготовления вам понадобятся свежие кабачки, спелые томаты, свежий базилик, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Кабачки нарезаются кружочками или кубиками, обжариваются на сковороде до мягкости, затем добавляются томаты и базилик. Блюдо тушится несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. Подавать можно с зеленью или тертым сыром. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Кабачки богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение, а томаты содержат ликопин, полезный для сердца. Базилик добавляет не только аромат, но и обладает антибактериальными свойствами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Томаты помойте и нарежьте дольками. Базилик промойте и обсушите на бумажном полотенце, затем крупно порвите листья.
Шаг 2. Обжарка кабачков ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите кабачки одним слоем и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Добавление томатов и базилика ~ 5 мин
К обжаренным кабачкам добавьте нарезанные томаты и базилик. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы томаты немного размягчились, но сохранили форму.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Готовое блюдо выложите на тарелку, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Можно украсить дополнительными листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие кабачки замороженными?
Да, можно, но перед жаркой их нужно разморозить и отжать лишнюю влагу.
Какой сорт томатов лучше использовать?
Лучше всего подойдут мясистые сорта, например, сливовидные или черри.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить чеснок, орегано или тимьян по вкусу.
Как хранить готовое блюдо?
Храните в холодильнике в закрытой таре не более 2 дней.
Комментарии