Рецепт жюльена с грибами и моцареллой в томатном соусе
Жюльен с грибами и моцареллой в томатном соусе — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру грибов, сливочный вкус моцареллы и насыщенный томатный соус. Жюльен традиционно готовится в кокотницах и подается горячим, что делает его идеальным выбором для ужина в кругу семьи или друзей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить жюльен с грибами и моцареллой в томатном соусе, чтобы он получился максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить грибы и соус, а также как красиво подать блюдо. Жюльен — это не только вкусно, но и очень красиво, поэтому он отлично подойдет для праздничного стола. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится идеальный жюльен с грибами и моцареллой в томатном соусе.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука и грибов ~ 10 мин
Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, до золотистого цвета и испарения жидкости.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
Добавьте муку к грибам и луку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты. Влейте томатный соус и сливки, хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 2-3 минуты до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Добавление моцареллы ~ 3 мин
Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанную моцареллу. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр немного расплавился, но сохранил форму.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите жюльен по порционным кокотницам или креманкам. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Да, можно использовать любой плавящийся сыр, например, гауда или чеддер.
Какой соус можно использовать вместо томатного?
Вместо томатного можно использовать сливочный соус или соус бешамель.
Можно ли приготовить жюльен без грибов?
Да, можно заменить грибы на курицу или морепродукты.
Можно ли приготовить жюльен заранее?
Да, можно приготовить жюльен заранее, но разогревать его лучше непосредственно перед подачей.
Комментарии