Рецепт Ажобланко с огурцом и мятой – освежающий суп
Ажобланко – это традиционный испанский холодный суп, который особенно популярен в Андалусии. Основными ингредиентами этого освежающего блюда являются огурцы, миндаль, чеснок, оливковое масло и уксус. В нашем рецепте мы добавим свежую мяту, которая придаст супу особый аромат и свежесть. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, так как он не только утоляет голод, но и освежает. Приготовление ажобланко не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Подавайте суп хорошо охлаждённым, украсив веточками мяты и кусочками огурца. Ажобланко с огурцом и мятой – это не только вкусно, но и очень полезно, так как все ингредиенты сохраняют свои витамины и полезные свойства. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свою коллекцию любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их крупными кусками. Очистите чеснок. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем остудите. Белый хлеб разломайте на небольшие кусочки.
Шаг 2. Замачивание хлеба ~ 5 мин
Залейте кусочки белого хлеба водой и оставьте на 5 минут, чтобы они размякли. Затем отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер добавьте огурцы, чеснок, миндаль, размоченный хлеб, лимонный сок, оливковое масло и мяту. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Измельчение и доведение до консистенции ~ 5 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного воды и снова взбейте.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перелейте суп в миски, украсьте листиками мяты, каплей оливкового масла и при желании добавьте кубики льда для большего освежения. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить миндаль на другой орех?
Да, можно использовать кешью или грецкие орехи, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить ажобланко в холодильнике?
Ажобланко можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной ёмкости.
Можно ли добавить в суп другие овощи?
Да, можно добавить сладкий перец или авокадо для более насыщенного вкуса.
Как подавать ажобланко?
Подавайте суп охлаждённым, украсив мятой и кусочками огурца.
Комментарии