Рецепт Ажобланко с персиком и тимьяном – освежающий суп
Ажобланко – это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жаркого летнего дня. В этом рецепте мы сочетаем нежную текстуру супа с сочными персиками и ароматным тимьяном, что придаёт блюду освежающий и слегка сладковатый вкус. Персики добавляют приятную фруктовую ноту, а тимьян – пикантность и глубину. Этот суп готовится быстро и просто, а подавать его можно с хрустящими гренками или свежими овощами. Ажобланко с персиком и тимьяном – это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты сохраняют свои витамины и полезные свойства. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым летним блюдом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка миндаля и чеснока ~ 10 мин
Очистите миндаль от кожицы, залив его кипятком на 2 минуты, затем промойте холодной водой и снимите кожицу. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 15 мин
В блендере смешайте очищенный миндаль, чеснок, оливковое масло, винный уксус и 100 мл воды. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Постепенно добавляйте оставшуюся воду, продолжая взбивать, пока суп не станет гладким и воздушным.
Шаг 3. Подготовка персиков и тимьяна ~ 5 мин
Вымойте персики, удалите косточки и нарежьте их тонкими дольками. Отделите листья тимьяна от веточек.
Шаг 4. Сборка и подача ~ 10 мин
Разлейте суп по тарелкам, добавьте дольки персиков и посыпьте листьями тимьяна. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить миндаль другим орехом?
Да, миндаль можно заменить грецкими орехами или кешью, но вкус супа немного изменится.
Как долго можно хранить Ажобланко в холодильнике?
Ажобланко можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной ёмкости.
Можно ли использовать консервированные персики?
Да, но свежие персики придадут супу более яркий и натуральный вкус.
Чем можно заменить тимьян?
Тимьян можно заменить розмарином или орегано, но это изменит аромат блюда.
Комментарии