Рецепт баклажанов гриль с медово-чесночной глазурью
Баклажаны гриль с медово-чесночной глазурью — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличной закуской или гарниром. Баклажаны, приготовленные на гриле, приобретают неповторимый вкус и текстуру, а медово-чесночная глазурь добавляет им пикантности и сладости. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Баклажаны можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично сочетаются с мясом, рыбой или другими овощами. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, чеснок, соевый соус, оливковое масло и специи по вкусу. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, так как баклажаны богаты клетчаткой и витаминами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите с обеих сторон и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните выделившийся сок бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление глазури ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте, добавьте к смеси. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3. Обжарка баклажанов на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте баклажаны оливковым маслом. Выложите их на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости. В процессе жарки можно слегка смазывать баклажаны приготовленной глазурью.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Готовые баклажаны выложите на сервировочное блюдо. Полейте оставшейся медово-чесночной глазурью и посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушкой или кинзой). Подавайте сразу же, пока баклажаны горячие.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мед на другой подсластитель?
Да, мед можно заменить на кленовый сироп или сахарный сироп, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить приготовленные баклажаны?
Приготовленные баклажаны лучше употребить в течение 2-3 дней, храня их в холодильнике в герметичной таре.
Можно ли приготовить баклажаны в духовке вместо гриля?
Да, баклажаны можно запечь в духовке при 200°C в течение 20-25 минут, переворачивая их раз в 10 минут.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед приготовлением посыпьте нарезанные баклажаны солью и оставьте на 15-20 минут, затем промойте и обсушите.
Комментарии