Рецепт баклажанов гриль с соусом из авокадо и лайма
Баклажаны гриль с соусом из авокадо и лайма — это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для летнего меню. Баклажаны, приготовленные на гриле, приобретают неповторимый аромат и мягкую текстуру, а соус из авокадо и лайма добавляет свежесть и пикантность. Этот рецепт подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион. Блюдо можно подавать как основное или в качестве закуски. Соус из авокадо и лайма не только дополняет вкус баклажанов, но и делает блюдо более питательным благодаря полезным жирам из авокадо. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, спелые авокадо, лайм, зелень и специи. Процесс приготовления займет не более 30 минут, а результат порадует вас и ваших гостей. Баклажаны гриль с соусом из авокадо и лайма — это не только вкусно, но и очень красиво, что делает их идеальным блюдом для фото и социальных сетей.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление соуса из авокадо и лайма ~ 10 мин
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть выскоблите в блендер. Добавьте сок лайма, мелко нарезанную кинзу, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.
Шаг 3. Обжарка баклажанов на гриле ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Смажьте баклажаны оливковым маслом и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистых полос и мягкости, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом из авокадо и лайма. Украсьте веточкой кинзы и долькой лайма. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лайм лимоном?
Да, лайм можно заменить лимоном, но вкус соуса будет немного менее ярким и ароматным.
Как выбрать спелые баклажаны для гриля?
Выбирайте баклажаны с гладкой, блестящей кожурой без пятен, упругие на ощупь и с зеленой плодоножкой.
Можно ли приготовить соус из авокадо заранее?
Да, но лучше употребить его в течение 2-3 часов, так как авокадо может потемнеть.
Чем можно заменить кинзу в соусе?
Кинзу можно заменить петрушкой или укропом, но вкус соуса будет другим.
Комментарии