Баклажаны гриль с соусом из козьего сыра и меда – рецепт
Баклажаны гриль с соусом из козьего сыра и меда – это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, приготовленные на гриле, обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой, а соус из козьего сыра и меда добавляет нежности и пикантности. Этот рецепт идеально подходит для летнего ужина на свежем воздухе или для праздничного застолья. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а козий сыр и мед дополняют их полезными свойствами. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить баклажаны, приготовить соус и подать блюдо так, чтобы оно выглядело аппетитно и вызывало восторг у гостей. Вы узнаете все секреты приготовления идеальных баклажанов гриль и сможете удивить своих близких этим вкусным и полезным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Маринование баклажанов ~ 15 мин
Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью и черным перцем. Обмажьте баклажаны получившимся маринадом и оставьте на 10 минут.
Шаг 3. Приготовление на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте баклажаны по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Приготовление соуса ~ 5 мин
В миске разомните козий сыр вилкой, добавьте мед, лимонный сок и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом из козьего сыра и меда. Посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить козий сыр на другой?
Да, можно использовать фету или творожный сыр, но вкус соуса будет отличаться.
Как долго мариновать баклажаны?
Достаточно 10–15 минут, чтобы они пропитались специями.
Можно ли приготовить баклажаны в духовке?
Да, запекайте при 200°C около 20 минут, переворачивая раз в 5 минут.
Чем заменить мед в соусе?
Подойдет кленовый сироп или сахар, но мед дает лучший аромат.
Комментарии