Рецепт баклажанов гриль с соусом из манго и чили
Баклажаны гриль с соусом из манго и чили — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Баклажаны, приготовленные на гриле, приобретают неповторимый вкус и текстуру, а соус из манго и чили добавляет пикантности и сладости. Этот рецепт прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов. Баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Соус из манго и чили можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет порадовать своих гостей чем-то необычным и вкусным. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а манго и чили добавляют блюду полезные свойства и яркий вкус. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно останетесь довольны результатом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните выделившуюся влагу.
Шаг 2. Приготовление соуса из манго и чили ~ 15 мин
Очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Перец чили очистите от семян и мелко порубите. В блендере смешайте манго, чили, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и кинзу. Взбейте до однородной массы, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3. Жарка баклажанов на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте баклажаны оливковым маслом. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите горячие баклажаны на тарелку, полейте соусом из манго и чили. Украсьте свежей кинзой и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго на персик?
Да, персик придаст соусу сладость, но вкус будет менее экзотическим.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Посолите ломтики баклажанов и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, соус можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Чем заменить чили?
Используйте паприку или кайенский перец для менее острого вкуса.
Комментарии