Рецепт баранины с черничным соусом и картофелем
Баранина с черничным соусом и жареным картофелем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, кисло-сладкий вкус черничного соуса и хрустящую текстуру жареного картофеля. Баранина — это мясо, которое ценится за свои вкусовые качества и питательность. Черничный соус добавляет блюду необычный вкус и аромат, а жареный картофель делает его более сытным и завершенным. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая баранина, черника, картофель и специи. Баранина маринуется в смеси специй, затем обжаривается до золотистой корочки. Черничный соус готовится из свежих или замороженных ягод с добавлением сахара и лимонного сока. Картофель нарезается ломтиками и обжаривается до хрустящей корочки. Подается блюдо горячим, украшенное свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или семейного обеда. Оно не оставит равнодушным никого из ваших гостей. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баранины ~ 10 мин
Промойте баранину под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2-3 см. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Обжарка баранины ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте баранину с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку.
Шаг 3. Приготовление жареного картофеля ~ 20 мин
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. На той же сковороде, где жарилась баранина, добавьте немного масла и обжарьте картофель до золотистой корочки. В середине жарки добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Приготовление черничного соуса ~ 10 мин
В небольшой кастрюле разогрейте чернику на среднем огне. Добавьте сахар и немного воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, пока ягоды не станут мягкими. Добавьте сливки и перемешайте до однородной консистенции. При необходимости протрите соус через сито.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите жареный картофель на тарелку, сверху разместите куски баранины. Полейте мясо черничным соусом. Украсьте свежими ягодами черники и веточками зелени по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~30 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, можно использовать говядину или свинину, но вкус будет отличаться.
Какой картофель лучше использовать?
Лучше всего подходит молодой картофель, но можно и обычный.
Можно ли использовать замороженную чернику?
Да, замороженная черника подойдет, но перед использованием ее стоит разморозить.
Как долго можно хранить соус?
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Комментарии