Рецепт борща с беконом и сливками – вкусно и сытно
Борщ с беконом и сливками – это аппетитное и сытное блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус украинского борща с пикантными нотками бекона и нежной сливочной текстурой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с классическими блюдами. Основой борща остаются свёкла, капуста, картофель и другие овощи, но добавление бекона придаёт блюду насыщенный мясной вкус, а сливки делают его более нежным и бархатистым. Бекон можно предварительно обжарить до хрустящей корочки или добавить его прямо в бульон для более глубокого вкуса. Сливки лучше вливать в самом конце приготовления, чтобы они не свернулись. Подавать такой борщ можно с зеленью, чесночными гренками или свежим хлебом. Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Обязательно попробуйте приготовить этот вариант борща – он точно не оставит вас равнодушными!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свёклу, морковь, картофель и лук. Свёклу и морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель — кубиками среднего размера, лук — мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой полоской. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка бекона и овощей ~ 10 мин
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Обжарьте его на среднем огне до хрустящей корочки. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 5 минут до мягкости. В конце добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и тушите 1-2 минуты.
Шаг 3. Варка борща ~ 30 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте свёклу, картофель и капусту. Варите 15 минут. Затем добавьте обжаренные бекон и овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 10-15 минут до готовности овощей.
Шаг 4. Добавление сливок и зелени ~ 5 мин
Влейте сливки в борщ, аккуратно перемешайте. Добавьте рубленый укроп, дайте настояться под крышкой 5 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соли или перца.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разлейте борщ по глубоким тарелкам. Украсьте веточкой укропа и добавьте ложку сметаны по желанию. Подавайте горячим с чёрным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~150 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бекон на другой мясной продукт?
Да, бекон можно заменить на копченую грудинку или колбасу для более насыщенного вкуса.
Можно ли использовать сметану вместо сливок?
Да, сметана также подойдет, но вкус будет немного более кислым.
Как сделать борщ менее жирным?
Для менее жирного варианта можно уменьшить количество бекона или использовать менее жирные сливки.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить болгарский перец или сельдерей для дополнительного вкуса и аромата.
Комментарии