Рецепт борща с индейкой и черной смородиной
Борщ с индейкой и черной смородиной — это необычное сочетание классического блюда с пикантными нотками ягод. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами. Индейка придает борщу нежность и легкость, а черная смородина добавляет кисло-сладкий оттенок и насыщенный аромат. Для приготовления вам понадобятся: свекла, морковь, картофель, капуста, лук, чеснок, томатная паста, бульон из индейки, черная смородина (свежая или замороженная), специи и зелень. Сначала сварите бульон из индейки, затем добавьте нарезанные овощи и доведите до готовности. В конце добавьте черную смородину и дайте борщу настояться. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Этот борщ не только вкусный, но и полезный: черная смородина богата витамином C, а индейка — источник белка. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка индейки и овощей ~ 20 мин
Промойте индейку под холодной водой, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите свеклу, морковь, картофель и лук. Свеклу нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут до мягкости.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 40 мин
Добавьте кусочки индейки в кастрюлю и обжаривайте до легкой румяности. Залейте 2 литрами горячей воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лавровый лист, посолите и варите на медленном огне 30 минут.
Шаг 4. Добавление овощей ~ 20 мин
Добавьте в бульон нарезанную свеклу, картофель и томатную пасту. Перемешайте и варите 15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5. Добавление капусты и смородины ~ 10 мин
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю вместе с черной смородиной. Варите еще 5-7 минут до мягкости капусты.
Шаг 6. Заправка чесноком и укропом ~ 5 мин
Мелко порубите чеснок и укроп, добавьте в борщ вместе с черным перцем. Перемешайте, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~150 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку на курицу?
Да, индейку можно заменить курицей, но вкус бульона будет менее насыщенным.
Можно ли использовать замороженную черную смородину?
Да, замороженная черная смородина подойдет, но свежая придаст более яркий вкус.
Как сделать борщ более густым?
Увеличьте количество свеклы или добавьте немного картофельного пюре.
Можно ли добавить другие ягоды?
Да, можно добавить клюкву или вишню, но это изменит вкус блюда.
Комментарии