Борщ с копченой курицей и черносливом – рецепт с фото
Борщ с копченой курицей и черносливом – это насыщенное первое блюдо с глубоким вкусом и приятной кислинкой. Копченая курица придает бульону пикантность, а чернослив добавляет легкую сладость и необычный оттенок. Для приготовления этого борща вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, капуста, томатная паста, копченая курица, чернослив и специи. Сначала сварите бульон из копченой курицы, затем добавьте нарезанные овощи и чернослив. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Оно не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Чернослив в составе борща улучшает пищеварение и добавляет блюду оригинальный вкус. Копченая курица делает бульон более насыщенным и ароматным. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его по достоинству!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и мяса ~ 15 мин
Очистите свёклу, морковь, картофель и лук. Свёклу нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Копченую курицу отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свёклу. Тушите 5 минут, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте картофель и копченую курицу. Варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 4. Добавление зажарки и капусты ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и нашинкованную капусту. Варите еще 10 минут.
Шаг 5. Добавление чернослива и специй ~ 5 мин
Добавьте чернослив, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите 5 минут.
Шаг 6. Завершающий этап ~ 5 мин
Добавьте измельченный чеснок и укроп. Дайте борщу настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и украсьте укропом. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~150 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую курицу другим мясом?
Да, можно использовать обычную курицу или говядину, но вкус будет менее копченым.
Какой чернослив лучше использовать?
Лучше брать чернослив без косточек, мягкий и не слишком сладкий.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить болгарский перец или кабачки, но это изменит классический вкус борща.
Как сделать борщ более густым?
Увеличьте количество свеклы и капусты или добавьте картофель.
Комментарии