Рецепт борща с вялеными томатами и бараниной – 50 симв.
Борщ с вялеными томатами и бараниной – это насыщенное первое блюдо, сочетающее традиционные вкусы с изысканными нотками. Вяленые томаты придают борщу пикантную сладость и глубину, а баранина делает его особенно сытным и ароматным. Для приготовления этого борща вам понадобится свежая свёкла, морковь, лук, картофель, капуста, вяленые томаты, баранина, томатная паста, специи и зелень. Начните с приготовления бульона из баранины – он должен быть наваристым и ароматным. Затем обжарьте лук, морковь и свёклу, добавьте вяленые томаты и томатную пасту для насыщенного вкуса. Овощи и мясо соедините в бульоне, добавьте картофель и капусту, доведите до готовности. Подавайте борщ с ложкой сметаны и свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть борщ с необычными ингредиентами!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и бульона ~ 60 мин
Промойте баранину, нарежьте на кусочки среднего размера. Залейте мясо холодной водой (около 3 литров), доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, уменьшите огонь и варите под крышкой 45 минут.
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите и нарежьте свеклу соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Лук и чеснок мелко порубите.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем томатную пасту. В конце добавьте вяленые томаты и тушите 2-3 минуты.
Шаг 4. Сборка борща ~ 25 мин
В готовый бульон добавьте картофель, через 10 минут – капусту. Через 5 минут добавьте обжаренные овощи и свеклу. Влейте уксус, посолите, поперчите. Варите до готовности овощей.
Шаг 5. Финальные штрихи ~ 5 мин
Добавьте измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и свежую зелень. Подавайте с черным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину на говядину?
Да, можно заменить баранину на говядину. Бульон получится менее насыщенным, но все равно вкусным.
Можно ли использовать свежие томаты вместо вяленых?
Да, можно, но вкус будет менее концентрированным. Рекомендуется добавить томатную пасту для усиления вкуса.
Как долго хранится борщ?
Борщ можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. При желании можно заморозить на срок до 2 месяцев.
Можно ли приготовить борщ без мяса?
Да, можно приготовить вегетарианский вариант борща, заменив мясной бульон овощным.
Комментарии