Рецепт буйабеса с треской и лавандовым медом

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 60 мин

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом
0

Буйабес с треской и лавандовым медом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность трески, аромат лавандового меда и насыщенный вкус бульона. Это блюдо родом из Прованса, где его традиционно готовят с различными видами рыбы и морепродуктов. В нашем рецепте мы используем треску, которая придает буйабесу особую нежность и мягкость. Лавандовый мед добавляет блюду тонкий цветочный аромат и легкую сладость, которая прекрасно сочетается с пикантностью бульона. Для приготовления буйабеса вам понадобятся свежие овощи: лук, морковь, сельдерей, а также специи: тимьян, лавровый лист и шафран. Шафран придает бульону характерный золотистый оттенок и неповторимый вкус. Процесс приготовления начинается с обжаривания овощей, затем добавляется рыба и бульон. В конце приготовления в буйабес добавляется лавандовый мед, который придает блюду завершенность и изысканность. Подавать буйабес лучше всего с гренками или свежим хлебом. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Буйабес с треской и лавандовым медом — это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство, которое вы можете освоить у себя дома.

Супы · Горячие супы · Буйабес

Приготовление

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры нарежьте кубиками. Треску очистите от кожи и костей, нарежьте на порционные кусочки. Петрушку мелко порубите.

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Обжарка овощей

Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте помидоры и тушите 5 минут до мягкости.

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Добавление вина и бульона

Шаг 3. Добавление вина и бульона ~ 5 мин

Влейте белое вино и дайте ему выпариться наполовину. Затем добавьте рыбный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Приготовление трески

Шаг 4. Приготовление трески ~ 10 мин

Осторожно опустите кусочки трески в кипящий бульон. Готовьте на среднем огне 7-8 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко разделяется на волокна.

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Добавление лавандового меда

Шаг 5. Добавление лавандового меда ~ 3 мин

Добавьте лавандовый мед, аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Рецепт Буйабес с треской и лавандовым медом - Подача

Шаг 6. Подача ~ 2 мин

Разлейте буйабес по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой. Подавайте горячим, можно с хрустящим хлебом.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить треску другой рыбой?

Да, можно использовать морского окуня или дорадо, но вкус будет немного отличаться.

Чем можно заменить лавандовый мед?

Можно использовать обычный цветочный мед, но аромат будет менее изысканным.

Какой бульон лучше использовать?

Идеально подойдет рыбный бульон, но можно использовать и овощной.

Можно ли приготовить буйабес заранее?

Да, но лучше подавать его свежим, чтобы сохранить аромат и вкус.

Комментарии