Рецепт бульона из карпа с можжевельником и мятой
Бульон из карпа с можжевельником и мятой — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует гурманов. Карп придает бульону насыщенный рыбный вкус, а можжевельник и мята добавляют свежие и хвойные нотки. Этот бульон не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и микроэлементов. Для приготовления вам понадобится свежий карп, можжевеловые ягоды, свежая мята, лук, морковь, сельдерей и специи. Важно правильно подготовить рыбу: очистить её от чешуи, удалить жабры и внутренности. Можжевельник лучше слегка раздавить, чтобы он отдал больше аромата. Мяту добавляйте в конце приготовления, чтобы сохранить её свежий вкус. Подавайте бульон горячим, украсив веточкой мяты и долькой лимона. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Бульон из карпа с можжевельником и мятой можно также использовать как основу для других рыбных супов или соусов. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 20 мин
Очистите карпа от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте тушку под холодной водой. Очистите лук, морковь и сельдерей. Лук нарежьте крупными кольцами, морковь и сельдерей — толстыми кружками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте подготовленного карпа, лук, морковь и сельдерей. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3. Добавление можжевельника и мяты ~ 10 мин
Добавьте в бульон ягоды можжевельника и веточки мяты. Продолжайте варить на медленном огне ещё 10 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Шаг 4. Завершение и подача ~ 5 мин
Посолите бульон по вкусу. Аккуратно достаньте карпа и овощи. Процедите бульон через сито. Подавайте горячим, украсив веточкой свежей мяты.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить карпа другой рыбой?
Да, можно использовать любую пресноводную рыбу, например, щуку или судака, но вкус бульона будет немного другим.
Какой можжевельник лучше использовать?
Рекомендуется использовать сушеные ягоды можжевельника, их можно найти в отделе специй.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить лавровый лист, черный перец горошком или тимьян по вкусу.
Как долго можно хранить бульон?
Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии