Рецепт бульона из сазана с можжевельником и облепихой

Автор: Vkysnoe

9 ингредиентов · 4 порции · 60 мин

Рецепт Бульон из сазана с можжевельником и облепихой
0

Бульон из сазана с можжевельником и облепихой — это не просто первое блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе насыщенный вкус рыбы, пряные нотки можжевельника и легкую кислинку облепихи. Этот бульон обладает не только изысканным вкусом, но и множеством полезных свойств, благодаря богатому составу ингредиентов. Сазан — пресноводная рыба, которая придает бульону нежный и в то же время насыщенный вкус. Можжевельник добавляет пряные и слегка хвойные нотки, а облепиха придает бульону легкую кислинку и обогащает его витаминами. Приготовление этого бульона требует внимания к деталям, но результат того стоит. Вы получите ароматное, вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить ингредиенты, сколько варить бульон, и какие специи лучше использовать для раскрытия вкуса. Бульон из сазана с можжевельником и облепихой — это отличный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу блюд. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!

Супы · Бульоны · Рыбный бульон

Приготовление

Рецепт Бульон из сазана с можжевельником и облепихой - Подготовка рыбы и овощей

Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 20 мин

Очистите сазана от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и нарежьте на крупные куски. Очистите лук, морковь и сельдерей. Морковь нарежьте кружочками, лук — крупными дольками, сельдерей — кусочками длиной 3-4 см.

Рецепт Бульон из сазана с можжевельником и облепихой - Приготовление бульона

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин

В большую кастрюлю налейте 2 литра холодной воды, добавьте куски сазана, лук, морковь и сельдерей. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и снимите пену. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и ягоды можжевельника. Варите на медленном огне 20 минут.

Рецепт Бульон из сазана с можжевельником и облепихой - Добавление облепихи

Шаг 3. Добавление облепихи ~ 10 мин

Добавьте в бульон облепиху и варите еще 5-7 минут. Облепиха придаст бульону легкую кислинку и аромат. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль по вкусу.

Рецепт Бульон из сазана с можжевельником и облепихой - Фильтрация и подача

Шаг 4. Фильтрация и подача ~ 5 мин

Готовый бульон процедите через сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы. Разлейте бульон по глубоким тарелкам. Подавайте горячим, украсив веточкой свежей зелени или несколькими ягодами облепихи.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~120 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить сазана другой рыбой?

Да, можно использовать карпа или толстолобика, но вкус бульона будет немного отличаться.

Какой можжевельник лучше использовать?

Рекомендуется брать сушеные ягоды можжевельника, они придают более насыщенный аромат.

Можно ли использовать замороженную облепиху?

Да, замороженная облепиха подойдет, но перед добавлением её стоит разморозить.

Как долго можно хранить бульон?

Бульон можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Комментарии