Рецепт бульона с мидиями и чесночным маслом
Бульон с мидиями и чесночным маслом — это изысканное первое блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Ароматный бульон, нежные мидии и пикантное чесночное масло создают неповторимый вкус. Это блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев. Приготовление бульона с мидиями и чесночным маслом не требует много времени, но результат превзойдет все ожидания. Мидии богаты белком и микроэлементами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Чеснок добавляет пикантности и усиливает аромат бульона. Подавать бульон можно с гренками или свежим хлебом. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте мидии под холодной водой, удалите возможные остатки песка или водорослей. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Лимон вымойте и нарежьте дольками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление чесночного масла ~ 5 мин
В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут, избегая подгорания.
Шаг 3. Варка бульона ~ 15 мин
В кастрюлю налейте 1 литр воды, доведите до кипения. Добавьте мидии, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варите на среднем огне 10 минут, пока мидии не раскроются.
Шаг 4. Добавление чесночного масла и зелени ~ 2 мин
Снимите кастрюлю с огня. Влейте чесночное масло, добавьте нарезанную петрушку и дольки лимона. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Шаг 5. Подача бульона ~ 3 мин
Разлейте бульон по тарелкам, украсьте дополнительными дольками лимона и веточками петрушки. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженные мидии?
Да, замороженные мидии подойдут, но перед добавлением их нужно разморозить и промыть.
Чем можно заменить чесночное масло?
Можно использовать обычное сливочное масло с добавлением чеснока.
Какой бульон лучше использовать?
Лучше всего подойдет рыбный бульон, но можно использовать и овощной.
Можно ли добавить другие морепродукты?
Да, можно добавить креветки или кальмары для разнообразия вкуса.
Комментарии