Рецепт бургера с говядиной, грибами и сыром чеддер
Этот бургер с говядиной, обжаренными грибами и сыром чеддер представляет собой идеальное сочетание сочности, насыщенного вкуса и аппетитной текстуры. Говяжья котлета, приготовленная до perfection с румяной корочкой снаружи и нежной серединой, становится основой этого кулинарного шедевра. Обжаренные до золотистого оттенка грибы с ароматом чеснока и тимьяна добавляют глубину вкуса и earthy ноты. Расплавленный сыр чеддер с его насыщенным сливочным вкусом обволакивает котлету, создавая идеальную текстуру. Свежий хрустящий салат, сочные помидоры и маринованные огурчики добавляют свежести, а специальный соус на основе майонеза, кетчупа и горчицы связывает все компоненты в гармоничное целое. Булочка бриошь, слегка поджаренная на гриле, добавляет легкую сладость и нежную текстуру. Этот бургер идеально подходит для семейного ужина, встречи с друзьями или особого случая, когда хочется порадовать себя и близких ресторанным качеством блюда в домашних условиях. Процесс приготовления включает формирование котлет из качественного говяжьего фарша, правильную обжарку грибов с добавлением специй, сборку бургера с соблюдением баланса ингредиентов и подачу сразу после приготовления для максимального наслаждения вкусом и температурой. Каждый элемент этого бургера тщательно продуман для создания сбалансированного и запоминающегося гастрономического опыта.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками. Помидор нарезать кружочками, салат промыть и обсушить. Сыр чеддер натереть на крупной терке.
Шаг 2. Обжарка грибов с луком ~ 8 мин
Разогреть 1 ст. ложку растительного масла на сковороде. Обжарить лук до прозрачности 2-3 минуты. Добавить грибы и готовить на среднем огне 5-6 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. В конце добавить чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 5 мин
Говяжий фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать. Разделить на 4 равные части и сформировать круглые котлеты толщиной около 2 см. Слегка сделать углубление в центре каждой котлеты пальцем, чтобы они не вздувались при жарке.
Шаг 4. Жарка котлет ~ 8 мин
Разогреть оставшееся растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. За 1 минуту до готовности посыпать котлеты тертым сыром чеддер и накрыть крышкой для расплавления.
Шаг 5. Подготовка булочек и соуса ~ 4 мин
Булочки разрезать пополам и слегка подрумянить на сухой сковороде или в тостере. Смешать кетчуп и майонез в небольшой пиале для приготовления бургерного соуса.
Шаг 6. Сборка бургеров ~ 5 мин
На нижнюю половину булочки нанести соус, выложить лист салата, кружок помидора, котлету с сыром, обжаренные грибы с луком, маринованные огурцы. Накрыть верхней половиной булочки и слегка прижать.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Готовые бургеры разрезать пополам по диагонали для красивой подачи. Подавать immediately с картофелем фри или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~650 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~45 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говяжий фарш другим мясом?
Да, вместо говяжьего фарша можно использовать куриный, индейку или смесь свинины и говядины в пропорции 1:1.
Какие грибы лучше использовать для бургера?
Идеально подходят шампиньоны или вешенки, но можно использовать любые лесные грибы после предварительной термической обработки.
Как добиться идеального расплавления сыра чеддер?
Накройте котлету с сыром крышкой на 1-2 минуты после переворачивания - пар поможет сыру равномерно расплавиться.
Можно ли приготовить бургеры заранее?
Котлеты можно сформировать и хранить в холодильнике до 24 часов, но обжаривать лучше непосредственно перед подачей.
Какую булочку выбрать для этого бургера?
Рекомендуем использовать бриошь или классические булочки для бургеров с кунжутом - они хорошо держат сочность и не размокают.
Комментарии